手机摄影速成记｜大有课堂27期

知识就是力量｜大有课堂 027期

作为项目经理，提高营业额和满意度固然重要，如何将项目上的美食与人气展现出来，提高品牌影响力也是极为重要的。其中，照片是补充说明事实的有力信息，它是运营管理的记录证据，也是对外宣传的重要素材。相较文字，它更具可读性、感染力、美观性，是餐饮品牌的直接呈现。

那么，什么样的照片算得上是一张好照片？如何用手机就能拍出好的照片？如何拍出“食欲感”？本期大有课堂为您带来手机摄影速成记。

手机摄影，不只是按下快门那么简单。一张好的照片至少要做到画面清晰、主体突出、光线完美、色彩饱满、构图精巧。想要拍出高级感照片，首先要了解你的手机，了解相机设置。

为更好在公众号上展示，一般选用4:3横屏照片，分辨率默认1080p，不添加水印。

网格线能帮助你快速识别画面中的平衡点，无论是水平线还是对角线，都能轻松搞定。为使构图精巧，建议开启参考线、水平仪。

凡事先思而后行。拍摄前可以先问自己四个问题：

清楚自己想要的照片之后，再结合以下的拍摄技巧，你会事半功倍。

选择合适的角度和倍数，从人数众多或杂乱无章的就餐场景/活动现场中拍摄出一个整体舒适、主体突出的照片。

如果用手机的1X焦段直接拍摄，可能会将周边杂乱的元素都拍进来，可通过放大焦段，用2至3倍焦段拍摄，突出食物主体。

节日场景布置、活动美食照片尽量在开餐前人数较少时拍摄，提前摆放好桌椅和装饰，另外盛放的美食要具有货堆如山之效果，还可选用有特色的碗、筷、碟等餐具，营造氛围感。

想把食物拍得有食欲，光线十分重要。所以拍摄前可将餐厅灯光全部打开，避免昏暗光线。此外还可以通过拖动☀来实现。

拍摄食物可选择顺光、侧光、前侧光、软光等，为防止画面较暗，初学者可以避免逆光拍摄。必要时可进行人工补光。

暖光可以将食物本身的质感体现出来，同时光照后的菜品会更有油光，看起来很有食欲。

（1）想要拍出好的美食照，首先要做的就是有序地摆放食物。

（2）其次是注意拍摄角度和拍摄方向，我们常见的主要有以下几种。

画面应有侧重。拍摄时要注意背景的简洁，可以通过适当虚化使得画面整体看起来更干净、高级。如利用手机的【大光圈模式】或者【人像模式】进行拍摄，点击主体对焦，让画面有虚有实，层次感丰富，凸显更多细节，显得食物十分美味诱人。

在拍摄时，加入各种手部动作，如“拿”、“举”、“夹”、“捧”等。相比普通的展示，与食物互动，会让画面更有代入感和故事感，就像是自己亲手夹起品尝一般。

景别分为五种，远景、全景、中景、近景以及特写。

远景可以展现整个宏观环境；全景可以展现完整的环境、人物等，且保留拍摄主体的细节特征更多一点。取景时可以通过一定的留白来把控环境和人物之间的关系，同时学会做减法，避免取景杂乱和纳入不相干的元素。

如大合照、热闹的就餐场景、餐厅全景展示等。远景和全景能够很好地交代拍摄背景，展示餐厅整体环境和品牌形象。

如会议现场、餐厅装饰、餐线展示、营销活动呈现等。以中心构图和对角线构图最多，同时注意适当留白。

多用于展示美食和活动的细节。如果想单独展示一道菜，可以采用特写角度，突出更多细节和主体，避开杂乱的环境、人群元素。

当然，照片后期处理时也要注意，不添加贴纸、文字等素材，避免商用侵权。

同时多观看摄影教程，阅读摄影书籍，多拍多练多尝试，摄影技巧的提升需要时间和实践。